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Deftige Cupcakes mit Schafskäse-Paprika Topping

Deftige Cupcakes mit Schafskäse-Paprika Topping

Herzhafte Cupcakes sind etwas ganz besonderes. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Fingerfood, unsere deftigen Cupcakes mit Schafskäse-Paprika Topping sind überall das absolute Highlight.

Die Zutaten der herzhaften Cupcakes: Mehl

Reicht für 12 Cupcakes

  • 450 g Mehl 
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Natron
  • 2 TL Salz
  • 4 Eier
  • 160 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 250 ml Buttermilch
  • Ca. 2 TL Gewürz – z.B. italienische Kräuter, Chili
  • Falls erwünscht können auch Zwiebeln, gewürfelte Salami, Schinken oder geriebener Käse untergemischt werden

Die Zutaten für das herzhafte Topping: Basilikum

  • Schafskäse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprikaschote
  • Basilikum
  • Chili und etwas Salz
  • falls gewünscht zum Beispiel Oliven

Zubereitung der herzhaften Cupcakes:

Zuerst das Mehl mit dem Backpulver, Natron und dem Salz in einer Schüssel mischen. Dann die Eier, das Öl, die Buttermilch hinzugeben und alles verrühren.
Jetzt den Teig in die Förmchen oder in das Cupcake-Backblech füllen (vorher das Einfetten nicht vergessen) und bei 175° Umluft oder 160° Ober- Unterhitze ca. 20 – 25 Minuten backen.
Gleich nach dem Backen die gewölbte Seite der Törtchen ein bisschen platt drücken (z.B. mit Hilfe eines Frühstücksbrettchen), so lässt sich später das Topping gut darauf verteilen.

Zubereitung für das herzhafte Topping: roter paprika

Einfach alle Zutaten per Hand, mit einem Löffel oder mit einem Küchenmixer vermischen und auf die bereits gebackenen Törtchen verteilen.

Fertig sind die herzhaften Cupcakes!

 

 

Koch

 

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Katharina
Ich bin fasziniert von Cupcakes seitdem ich die kleinen Törtchen das erste mal in der Fernsehserie "Sex and the City" entdeckt habe... falls sich meine Gedanken aber einmal nicht um Süßigkeiten jeglicher Art (z.B. Cake Pops oder rote Fruchtgummischnüre) drehen, denke ich auch gerne mal an Kurzhaardackel, Papageien, Riesenhasen oder Fußball.
Katharina

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